素材本来のおいしさを味わえる在来種・自然栽培の野菜は、
旬にこだわりできるだけ手を加えないシンプルな調理で。
黒毛和牛や県産ジビエは素材の旨味を味わえる炭火焼きで。
自然派ワインとのペアリングをお愉しみください。

- Course

シェフおまかせコース

・5,500円（6品：アミューズ／前菜2皿／魚料理／豚か鹿の炭火焼き／デザート）

本日の鮮魚、季節のフルーツのセビーチェ　1,400円
トレビスのロースト、プラッターチーズ、アンチョビ　1,800円
野菜のロースト　1,400円
本日の鮮魚、炭火焼き　2,800円〜
北寄貝、ハーブバター　2,400円
マルセイユより美味しいブイヤベース　4,000円
幸福豚のサラミ　1,000円
幸福豚のリエット　800円

本日のジビエ、炭火焼き　3,000円〜
牛の炭火焼き　4,800円〜
幸福豚、炭火焼き　3,000円〜

クレームブリュレ　700円
チーズケーキ　700円
チョコとピスタチオのテリーヌ　700円

仕入れ状況によってメニュー内容は異なります。
表記価格は全て税抜き価格です。